PEPS y caducidades: primeras entradas, primeras salidas sin tirar producto
Si manejas producto con caducidad y no aplicas PEPS físico, estás financiando la basura. Aquí cómo implementarlo en el anaquel y qué significa en tu contabilidad.
17 de junio de 2026 · 7 min de lectura
PEPS significa primeras entradas, primeras salidas: lo primero que llegó al almacén es lo primero que debe salir. Suena obvio, pero camina por cualquier bodega y encontrarás lo contrario: la mercancía nueva se acomoda adelante porque es lo fácil, la vieja queda atrás, y meses después aparece caducada. Cada pieza vencida es dinero que compraste y tiraste.
PEPS físico: reglas de anaquel
- Carga por atras, surte por adelante: la mercancia nueva entra por la parte trasera del rack.
- Fecha visible: cada tarima o caja lleva su fecha de recepcion o lote a la vista.
- Semaforo de caducidad: verde lejos de vencer, amarillo proximo, rojo para promocion o retiro inmediato.
- Nada de producto sin fecha: si al recibir no se marca, el PEPS ya se rompio.
PEPS contable: qué significa en tus números
PEPS también es un método de valuación de inventarios reconocido fiscalmente: el costo de lo que vendes se calcula con el costo de las compras más antiguas. En épocas de costos al alza, eso tiende a mostrar un costo de venta menor y una utilidad mayor. Es una decisión con efectos fiscales: el método se elige con tu contador y se aplica de forma consistente, no se cambia cada año al gusto.
| Metodo | Costo de lo vendido | Inventario final | Utilidad bruta si vendes en 9,000 |
|---|---|---|---|
| PEPS | 5,000 | 6,000 | 4,000 |
| Costo promedio | 5,500 | 5,500 | 3,500 |
El lote se rastrea en el sistema
El PEPS de anaquel se sostiene cuando el sistema registra lote y caducidad desde la recepcion y avisa que lote surtir. En NovaLab lo dejamos operando con tu flujo real: recepcion con fecha, alertas de proximidad a vencer y salidas por lote. Un solo interlocutor para el proceso y la herramienta.
Qué hacer con lo que está por vencer
- 01Detectalo con anticipacion (ahi esta el valor de las alertas por lote).
- 02Promociona o canaliza a puntos de venta de mayor rotacion antes de que venza.
- 03Si va a vencer sin remedio, evalua donacion cuando el producto lo permite.
- 04Si se destruye, documentalo conforme a los requisitos fiscales para no perder tambien la deduccion.
Calculadora
Costo real por pieza entregada
Precargada con un caso típico de PyME mexicana. Cambia los números por los tuyos.
Costo por pieza
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Hablemos de tu casoReferencias
- — SAT — metodos de valuacion de inventarios autorizados y destruccion de mercancias.
- — COFEPRIS — disposiciones sobre caducidad y manejo de productos perecederos.
- — PROFECO — verificacion de fechas de caducidad en productos a la venta.
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